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Le hachoir Classic Line possède une lame de 17,5 cm et pèse 235 g, ce qui le place résolument dans la catégorie des couteaux de cuisine les plus lourds. Sa lame large et plate est empruntée à la tradition du hachoir chinois : assez large pour écraser l'ail ou le gingembre avec le plat, assez longue pour manipuler de gros légumes ou des morceaux de viande sans os, et avec une surface suffisante pour ramasser et transférer les préparations de la planche à la poêle en un seul geste. La longueur totale est de 30,5 cm, avec un manche en ABS rouge brillant, une finition miroir et une fixation à trois rivets.
La gamme Classic Line
Les couteaux Classic Line sont conçus autour d'une construction soudée polie qui élimine le joint entre la lame et le manche, la zone la plus susceptible d'abriter des bactéries et de présenter une faiblesse structurelle. L'acier utilisé est le X50 CrMoV15, un alliage inoxydable à haute teneur en carbone largement utilisé dans les couteaux de cuisine professionnels pour son équilibre entre tenue de coupe et résistance à la corrosion. Les manches sont en ABS rouge brillant avec une finition miroir et une fixation à trois rivets. Chaque couteau est livré dans un coffret cadeau certifié FSC avec un intérieur en carton pliable.
- Construction soudée polie, sans joint entre la lame et la mitre
- Lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone X50 CrMoV15
- Manche en ABS rouge brillant, finition miroir, trois rivets
- Coffret cadeau certifié FSC avec intérieur en carton pliable
Pourquoi choisir le hachoir Classic Line ?
Un hachoir de cette taille gère des tâches avec lesquelles les couteaux plus étroits ont du mal : préparer de gros légumes, travailler des produits denses et déplacer efficacement les ingrédients sur la planche. La construction soudée maintient le couteau équilibré malgré le poids de la lame, et l'acier X50 CrMoV15 conserve bien son tranchant face à ce type d'utilisation. Si vous cuisinez régulièrement en grande quantité ou travaillez souvent des légumes durs, la lame large trouvera rapidement sa place dans votre cuisine.
Découvrir la gamme complète
Le hachoir Classic Line fait partie de la collection de couteaux Classic Line de Berkel. Découvrez toute la gamme Classic Line pour trouver des couteaux d'office, des couteaux de chef, des couteaux à pain et des couteaux à trancher fabriqués selon les mêmes standards.
À propos de Berkel
Berkel fabrique des trancheuses depuis 1898, date à laquelle Wilhelmus Adrianus van Berkel a breveté le design original à volant manuel à Rotterdam. Le travail de conception et de production de l'entreprise est aujourd'hui basé en Italie, et ce même mécanisme équipe toujours la gamme Volano aux côtés des trancheuses électriques et des couteaux. Nous sommes un détaillant agréé au Royaume-Uni, chaque produit Berkel que nous vendons est donc authentique et couvert par la garantie du fabricant. En savoir plus sur Berkel.
FAQ
What is the Classic Line Cleaver best used for?
It handles slicing, dicing, and mincing, but the broad flat blade also makes it useful for crushing garlic and ginger, and for scooping chopped ingredients off the board. At 17.5cm and 235g it's a substantial knife, well suited to larger prep tasks and batch cooking.
Is this the same as a meat cleaver?
No. This is a vegetable cleaver in the Chinese style, designed for precision work with produce rather than splitting bone. The blade is thinner and lighter than a butcher's cleaver, which makes it more versatile day-to-day but not suitable for heavy-duty butchery.
What does X50 CrMoV15 mean?
X50 CrMoV15 is a stainless steel grade commonly used in knife blades. The X50 indicates roughly 0.5% carbon, which influences hardness and edge retention. CrMoV refers to chromium, molybdenum, and vanadium, elements that enhance corrosion resistance, strength, and durability. The 15 denotes approximately 15% chromium, giving the steel its strong resistance to rust and staining. It's a well-balanced alloy that offers a practical mix of sharpness, durability, and ease of maintenance, which is why it's widely used in quality kitchen knives.
How should I care for the Classic Line Cleaver?
Hand wash in warm water and dry the blade immediately after use. Dishwashers blunt the edge and can damage the handle finish. Avoid abrasive sponges. Store on a magnetic strip or in a knife block rather than loose in a drawer.
Do I need to verify my age to buy this knife?
Yes. Under UK law, knives are age-restricted items, so you'll need to confirm you're 18 or over at checkout. We use OneID®, a UK-certified service that verifies your age instantly using information your bank already holds. There's no document upload and no sensitive data is shared with us. Delivery is handled by FedEx or Royal Mail using age-verified services, where the recipient will need to confirm they're 18 or over on arrival.
Informations sur le produit
Spécifications du produit
Poids (par couteau)
235 g
Longueur de la lame
17,5 cm
Longueur totale
30,5 cm
Matériau de la lame
Acier inoxydable X50 CrMoV15
Manche
Manche en ABS rouge brillant avec finition miroir et 3 rivets
Handle color
Red
Country of origin
Chine
Garantie
Qu'y a-t-il dans la boîte
- 1x Couperet Classic Line (lame de 17,5 cm)
- 1x Coffret cadeau certifié FSC avec intérieur en carton pliable
Conseils d'entretien
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher immédiatement après chaque utilisation
- Ne pas utiliser de chiffons ou d'éponges abrasifs
Support, expédition et retours
Service et support
Heures d'assistance :
Du lundi au jeudi, de 9 h à 17 h. Le vendredi, de 9 h à 15 h.
Fermé les samedis, dimanches et jours fériés.
Téléphone : +44 (0)1706 224790
E-mail : info@pasta.kitchen
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