Emporte-pièces à raviolis ronds Marcato Design

Ce tampon, également appelé découpoir à raviolis Marcato, permet de couper des raviolis ronds avec un choix de bords lisses ou dentelés. Fabriqué en Italie en aluminium anodisé avec un manche en noyer Canaletto massif. Disponible en :

• Bord dentelé : 38 mm ou 65 mm
• Bord lisse : 38 mm ou 50 mm

Comment fonctionne l'éjecteur

Appuyez sur le tampon pour qu'un mécanisme à ressort presse la farce uniformément tandis que le bord coupe et scelle, puis éjecte le ravioli terminé. Avec un tampon standard, la pâte peut rester accrochée au bord tranchant, vous obligeant à la dégager à la main, au risque de déchirer la soudure ou de faire sortir la farce. L'éjecteur à ressort évite cela, de sorte que le ravioli se détache proprement à chaque fois.

Matériau et conception

Le découpoir est en aluminium anodisé, avec une finition couleur champagne obtenue par un procédé d'oxydation anodique qui résiste mieux aux rayures et à l'usure qu'une finition simple ou peinte. Le manche est en noyer Canaletto massif avec une finition à la cire naturelle et une gravure au laser, profilé pour une prise en main confortable permettant un contrôle précis lors de la pression. Il s'agit d'un tampon nettement plus lourd et robuste qu'un modèle basique en hêtre et aluminium, conçu pour conserver un mouvement fluide au fil des années d'utilisation.

Complétez votre équipement

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