Machine à pâtes et ensemble d'accessoires Marcato Multipast+

Le Multipast+ associe la machine à pâtes Atlas+ à trois accessoires de découpe supplémentaires (pappardelle, linguine et ravioli), vous offrant sept formes de pâtes à partir d'un seul ensemble, sans aucun achat supplémentaire. C'est l'équipement le plus complet prêt à l'emploi de la gamme Marcato, construit autour du modèle Atlas+ actuel avec son rouleau à double fonction repensé qui produit de véritables spaghettis arrondis. Fabriqué en Italie.

Sept formes de pâtes dès la sortie de la boîte

L'Atlas+ comprend un rouleau à double fonction pour spaghettis et tagliolini qui produit quatre formes directement depuis la machine. Les trois accessoires de cet ensemble portent le total à sept. Toutes les formes sont réalisées en utilisant le même système de rouleaux en aluminium anodisé et le cadran d'épaisseur à 10 positions.

• Feuilles de lasagne, étalées à l'épaisseur souhaitée
• Fettuccine, rubans de 6 mm, à partir du rouleau intégré Atlas+
• Tagliolini, rubans fins de 1,5 mm, à partir du rouleau double fonction
• Spaghetti, véritablement arrondis, à partir du rouleau double fonction aux réglages 3 et 4
• Pappardelle, rubans de 10 mm de large, via l'accessoire inclus
• Linguine, rubans plats de 3 mm, via l'accessoire inclus
• Ravioli, carrés de pâtes farcies de 45 x 45 mm, via l'accessoire inclus

L'Atlas+ est également compatible avec toute la gamme d'accessoires Marcato Plus, vendus séparément, pour des formes supplémentaires incluant bigoli, vermicelles, mafaldine et plus encore.

Quoi de neuf sur l'Atlas+

Le Multipast+ est construit autour de l'Atlas+, qui remplace l'Atlas 150 en tant que machine manuelle actuelle de Marcato. Le changement principal réside dans un rouleau à double fonction repensé avec une cavité arrondie, produisant de véritables spaghettis arrondis aux réglages d'épaisseur 3 et 4, et des tagliolini plats aux réglages 8 et 9. L'ancien Atlas 150 produisait trois formes à partir du rouleau inclus ; l'Atlas+ en produit quatre avec la même unité.

• Rouleau repensé pour de véritables spaghettis arrondis, indisponible sur les anciens modèles Atlas 150
• Quatre formes intégrées à partir d'un seul jeu de rouleaux inclus
• Compatible avec la même gamme complète d'accessoires Marcato Plus que les modèles précédents

Rouleaux en aluminium anodisé

Tous les rouleaux de l'Atlas+ utilisent un alliage d'aluminium anodisé, sans danger pour les aliments, sans nickel et sans revêtement susceptible de s'écailler. La surface est légèrement texturée, ce qui donne aux pâtes une porosité subtile qui retient mieux les sauces que les pâtes étalées sur de l'acier lisse. Les peignes et racleurs sous les rouleaux sont en résine polymère, amovibles pour le nettoyage.

• Rouleaux en aluminium anodisé, sans danger pour les aliments, sans résidus nocifs
• Surface de pâte légèrement poreuse pour une meilleure adhérence de la sauce
• Peignes et racleurs en résine amovibles
• Corps en acier chromé

Cadran d'épaisseur à 10 positions

Le cadran d'épaisseur va du réglage 0 (4,8 mm) au réglage 9 (0,6 mm). Marcato est le seul fabricant de machines à pâtes à offrir un bouton de réglage à 10 positions ; la plupart des concurrents en proposent sept ou moins. Le cadran est numéroté clairement sur le côté gauche de la machine.

• Réglage 0 : 4,8 mm, pour les passages initiaux et les pâtes plus épaisses
• Réglages 3 et 4 : spaghettis arrondis en utilisant la découpeuse double fonction
• Réglages 6 à 9 : recommandés pour les pappardelle, tagliolini et feuilles fines
• Réglage 9 : 0,6 mm, pour les pâtes farcies délicates et les feuilles de ravioli

Compatible avec le moteur Pastadrive

L'Atlas+ accepte le moteur Marcato Pastadrive, vendu séparément, qui se fixe via une baïonnette et laisse les deux mains libres pour guider la pâte. Si vous souhaitez obtenir la machine et le moteur ensemble dans un ensemble pré-assemblé, l' Atlasmotor+ est l'équivalent motorisé de cet ensemble.

Pourquoi choisir le Multipast+

Le Multipast+ est le bon choix si vous souhaitez commencer à réaliser une large gamme de formes de pâtes fraîches sans constituer votre équipement pièce par pièce. Les sept formes couvrent les découpes les plus utiles pour la cuisine quotidienne, des tagliolini fins pour le bouillon aux pappardelle pour le ragoût, en passant par les ravioli pour les pâtes farcies. L'achat de la machine et des accessoires en ensemble coûte moins cher que l'achat séparé, et tout arrive prêt à l'emploi. Pour les acheteurs qui possèdent déjà un Atlas+ et souhaitent ajouter des formes individuellement, les accessoires sont également disponibles séparément.

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Une copie numérique du manuel d'instruction peut être téléchargée ici.