Hachoir mezzaluna italien traditionnel – Lame simple en acier inoxydable de 145 mm

Une mezzaluna à lame simple pour hacher les herbes, l'ail, les oignons, les piments, les noix et le chocolat. La lame incurvée en acier inoxydable de 145 mm permet de trancher les ingrédients d'un mouvement de bascule net et sans effort, tandis que sa taille compacte est idéale pour les petites planches à découper et les tâches de préparation quotidiennes. Fabriquée en Italie par Eppicotispai, avec des manches en bois de hêtre.

Conception et fabrication

La lame mesure 145 mm de large et est incurvée pour permettre un mouvement de bascule naturel du poignet. Les deux manches sont en bois de hêtre tourné, assurant une prise en main sûre de chaque côté de la lame. La lame en acier inoxydable est de qualité alimentaire et conserve bien son tranchant avec une utilisation normale et un entretien approprié.

• Lame en acier inoxydable de 145 mm
• Manches en bois de hêtre tourné
• Lame simple
• Fabriqué en Italie par Eppicotispai

Utilisation

La mezzaluna, qui signifie « demi-lune » en italien, est l'ustensile traditionnel pour hacher finement dans les cuisines italiennes. Le mouvement de bascule offre un meilleur contrôle qu'un couteau classique pour des tâches telles que réduire l'ail en pâte, hacher finement des herbes fraîches ou concasser des noix et du chocolat. La taille de 145 mm est parfaitement adaptée aux quantités de préparation quotidiennes et aux planches à découper standard. Pour de plus grandes quantités ou des tâches plus intensives, la grande mezzaluna de 250 mm couvre une plus grande surface à chaque passage. Pour des résultats plus fins en moins de temps, la version à double lame coupe deux fois par passage.

Parcourir la gamme complète

Découvrez tous les ustensiles de préparation culinaire chez Pasta Kitchen.