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Un coupe-pâte plat en acier inoxydable de 15 x 7,7 cm, doté d'un bord supérieur roulé rouge qui sert de prise en main. La lame est suffisamment rigide pour couper la pâte nettement et en soulever une portion sans qu'elle ne colle, et son profil bas permet de se glisser facilement sous la pâte déjà sur le plan de travail. Fabriqué en Italie.
Utilisez ce coupe-pâte lorsque vous divisez et retournez de la pâte déjà sur le plan de travail, où le bord roulé permet de conserver un profil bas, sans poignée encombrante. Privilégiez plutôt le grattoir lorsque vous avez besoin de plus d'effet de levier pour soulever un pâton lourd d'une boîte de pousse ou pour gratter une grande surface.
| Outil | Spécifications |
|---|---|
| Coupe-pâte (celui-ci) | Lame : 15 x 7,7 cm Poignée : aucune, bord roulé rouge pour la prise en main Usage : diviser et retourner des portions individuelles de pâte |
| Grattoir | Lame : 12,5 x 10 cm Poignée : rouge, en boucle, 13 cm Usage : soulever la pâte d'un bac, gratter les surfaces avec plus d'effet de levier |
Ces deux outils font partie de notre collection d'outils de préparation de la pâte, aux côtés du reste de la gamme d'accessoires Cerutti Inox.
Cerutti Inox fabrique des ustensiles à pizza à Premosello Chiovenda, dans le nord de l'Italie, depuis 1960, et l'entreprise est toujours dirigée par la famille fondatrice. Chaque outil est conçu pour supporter la chaleur et l'utilisation répétée d'un four à pizza professionnel, afin d'être toujours performant des années après sa première utilisation, que ce soit quelques fois par an ou tous les soirs de la semaine. En savoir plus sur Cerutti Inox.
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