Hachoir mezzaluna italien traditionnel – Double lame en acier inoxydable de 145 mm

Une mezzaluna à double lame pour hacher les herbes, l'ail, les oignons, les piments, les noix et le chocolat. Les deux lames courbes en acier inoxydable de 145 mm coupent deux fois par mouvement, produisant des résultats plus fins et plus rapidement qu'une version à lame unique. Fabriqué en Italie par Eppicotispai, avec des poignées en hêtre.

Conception et fabrication

Les deux lames sont disposées parallèlement, chacune mesurant 145 mm de large et incurvée pour permettre un mouvement de balancier naturel du poignet. Les deux poignées sont en bois de hêtre tourné, offrant une prise sûre de chaque côté. Les lames en acier inoxydable sont de qualité alimentaire et conservent bien leur tranchant avec une utilisation normale et un entretien approprié.

• Double lame en acier inoxydable de 145 mm
• Poignées en hêtre tourné
• Deux lames pour un hachage plus fin par mouvement
• Fabriqué en Italie par Eppicotispai

Usage

La mezzaluna, qui signifie « demi-lune » en italien, est l'outil traditionnel pour hacher finement dans les cuisines italiennes. La double lame produit deux coupes par mouvement au lieu d'une, ce qui signifie des résultats plus fins en moins de temps. Elle est particulièrement utile pour hacher de grandes quantités d'herbes fraîches, d'ail ou de piments jusqu'à obtenir une consistance fine. Pour les petites tâches quotidiennes où une seule coupe par mouvement suffit, la lame unique de 145 mm est plus simple à nettoyer et à entretenir. Pour les planches plus grandes et les quantités plus importantes, la lame unique de 250 mm couvre une plus grande surface par mouvement.

Parcourir la gamme complète

Découvrez tous les outils de préparation culinaire chez Pasta Kitchen.