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Le set comprenant la caisse et le couvercle Genus Dei 60 x 40 cm inclut la caisse de pousse grand format et un couvercle assorti pour couvrir le sommet de votre pile. La caisse peut contenir jusqu'à douze pâtons de 250 g (à titre indicatif, selon la taille des pâtons) et est conçue pour les pizzerias, les boulangeries et les cuisines professionnelles où le volume est important. Les caisses s'empilent parfaitement sans couvercle entre elles — un seul couvercle est posé au sommet de la pile pour garder la caisse supérieure couverte entre deux fournées. Les deux sont fabriqués en Italie en polyéthylène de qualité alimentaire, sans BPA, et sont vendus ensemble à un prix légèrement plus avantageux que si vous les achetiez séparément.
*L'image d'illustration présente le set caisse et couvercle 30 x 40
Dans une cuisine professionnelle, garder la pâte couverte entre deux fournées est simple avec le bon couvercle. Il se pose au sommet de la pile, maintient l'humidité pendant la pousse et protège la pâte lors du stockage au froid entre deux services. Les caisses s'empilent parfaitement les unes sur les autres sans avoir besoin de couvercles intermédiaires, un seul couvercle par pile suffit donc. L'achat du set permet de réaliser une petite économie par rapport à un achat séparé.
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