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L'accessoire Mafaldine de Marcato coupe des rubans de pâtes plats de 8 mm de large avec des bords ondulés et froncés. Compatible avec les machines à pâtes Atlas 150 et Atlas+. Utilisation manuelle uniquement. Fabriqué en Italie.
Les Mafaldine sont des pâtes napolitaines nommées en l'honneur de la princesse Mafalda de Savoie, fille de Victor-Emmanuel III. On disait que ces longues bandes plates aux bords froncés rappelaient la dentelle des robes royales. Il s'agit d'une forme large et consistante qui convient aux sauces riches et onctueuses ; la saucisse italienne, la ricotta ou le ragù à base de tomate mijoté lentement en sont les accompagnements traditionnels. L'accessoire Marcato coupe des rubans réguliers de 8 mm avec le bord ondulé caractéristique, à partir d'une feuille réglée sur la position 6 du cadran d'épaisseur.
Utilisation de l'accessoire Mafaldine
Réglez le cadran d'épaisseur de la machine à pâtes sur la position 6 avant d'installer l'accessoire. L'accessoire mafaldine est destiné à une utilisation manuelle uniquement. Pour des raisons de sécurité, il ne peut pas être utilisé avec le moteur Pastadrive. Il s'adapte aux modèles Atlas 150 et Atlas+ grâce à la fixation standard facile à changer située à l'arrière de la machine.
- Largeur des pâtes : ruban plat de 8 mm avec bords ondulés
- Épaisseur de feuille recommandée : position 6
- Compatible avec Atlas 150 et Atlas+
- Utilisation manuelle uniquement — moteur Pastadrive non compatible
Matériaux et construction
Le corps est en acier chromé avec des rouleaux en alliage d'aluminium anodisé. Le processus d'anodisation produit une surface sans danger pour les aliments qui ne dépose aucun résidu métallique sur les pâtes. L'accessoire ne passe pas au lave-vaisselle et doit être nettoyé avec un cure-dent ou une petite brosse après utilisation. N'utilisez pas d'objets métalliques sur les rouleaux.
Parcourir la gamme complète
Découvrez tous les accessoires pour machines à pâtes Marcato, parcourez les accessoires Marcato, ou consultez la gamme complète des machines à pâtes Marcato.
Fabriqué en Italie.
Vidéo explicative
FAQ
Which pasta machines is the mafaldine attachment compatible with?
The mafaldine attachment fits the Marcato Atlas 150 and Atlas+ via the standard easy-change fitting on the back of the machine. It is hand use only and cannot be used with the Pastadrive motor.
What thickness setting should I use?
Set the adjustment knob to position 6. This gives the sheet the right thickness to produce clean 8mm strips with well-defined wavy edges.
Can I use this attachment with the Pastadrive motor?
No. For safety reasons the mafaldine attachment cannot be used with the Marcato Pastadrive motor. The same restriction applies to the pappardelle and reginette attachments.
How do I clean the attachment?
Never wash the attachment with water or put it in the dishwasher. Allow any dough to dry on the rollers after use, then remove it with a toothpick or small brush. Do not use metal objects on the rollers.
What sauces work best with mafaldine?
The wide, ruffled strips suit rich, substantial sauces. Italian sausage ragù, ricotta with a light tomato sauce, and slow-cooked meat sauces all cling well to the wavy edges. The shape is robust enough to stand up to sauces that would overwhelm thinner pasta.
Informations sur le produit
Spécifications du produit
Largeur des pâtes
8 mm, bord ondulé
Épaisseur recommandée
Position 6
Dimensions
17,5 x 7,49 x 3,5 cm
Poids
0,375 kg
Machines compatibles
Atlas 150 et Atlas+
Fonctionnement
Utilisation manuelle uniquement, non compatible avec le moteur Pastadrive
Material
Corps en acier chromé, rouleaux en alliage d'aluminium anodisé
Colour
Silver
Country of origin
Italie
Garantie
Qu'y a-t-il dans la boîte
- Accessoire Mafaldine (8 mm)
Conseils d'entretien
- Ne lavez pas l'accessoire à l'eau ou au lave-vaisselle.
- Nettoyez-le avec une petite brosse ou un chiffon sec après utilisation.
- N'utilisez pas d'objets métalliques ou tranchants sur les rouleaux ou les pièces de coupe.
- N'utilisez pas d'autres produits de nettoyage que ceux recommandés.
- Si les rouleaux grincent, ajoutez quelques gouttes d'huile de vaseline compatible avec le contact alimentaire aux extrémités des rouleaux.
Support, expédition et retours
Service et support
Heures d'assistance :
Du lundi au jeudi, de 9 h à 17 h. Le vendredi, de 9 h à 15 h.
Fermé les samedis, dimanches et jours fériés.
Téléphone : +44 (0)1706 224790
E-mail : info@pasta.kitchen
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