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L'accessoire Pappardelle Marcato coupe les pâtes en rubans plats de 10 mm de large. Compatible avec les machines à pâtes Atlas 150 et Atlas+. Utilisation manuelle uniquement. Fabriqué en Italie.
Les pappardelle sont originaires de Toscane et constituent l'une des formes de pâtes en ruban les plus larges, juste en dessous des lasagnes en termes de largeur. Cette large bande plate retient parfaitement les sauces robustes et se marie traditionnellement avec des ragoûts de viande mijotés — le sanglier et le lièvre sont les accords toscans classiques, bien que le bœuf et l'agneau fonctionnent tout aussi bien. Cette forme est également suffisamment polyvalente pour accompagner des sauces aux champignons onctueuses et des préparations généreuses à base de légumes. L'accessoire Marcato permet de couper des bandes régulières de 10 mm à partir d'une feuille réglée sur la position 6 ou 7 du cadran d'épaisseur.
Utilisation de l'accessoire Pappardelle
Réglez le cadran d'épaisseur de la machine à pâtes sur la position 6 ou 7 avant de fixer l'accessoire. L'accessoire pappardelle est réservé à une utilisation manuelle. Pour des raisons de sécurité, il ne peut pas être utilisé avec le moteur Pastadrive. Il s'adapte aux modèles Atlas 150 et Atlas+ via le raccord standard facile à changer situé à l'arrière de la machine.
- Largeur des pâtes : ruban plat de 10 mm
- Épaisseur de feuille recommandée : position 6 ou 7
- Compatible avec Atlas 150 et Atlas+
- Utilisation manuelle uniquement — moteur Pastadrive non compatible
Matériaux et fabrication
Le corps est en acier chromé avec des rouleaux en alliage d'aluminium anodisé. Le processus d'anodisation produit une surface sans danger pour les aliments qui ne libère aucun résidu métallique sur les pâtes. L'accessoire ne passe pas au lave-vaisselle et doit être nettoyé avec un cure-dent ou une petite brosse après utilisation. N'utilisez pas d'objets métalliques sur les rouleaux.
Parcourez toute la gamme
Découvrez tous les accessoires pour machines à pâtes Marcato, parcourez les accessoires Marcato, ou consultez la gamme complète des machines à pâtes Marcato.
Fabriqué en Italie.
Vidéo de démonstration
FAQ
Which pasta machines is the pappardelle attachment compatible with?
The pappardelle attachment fits the Marcato Atlas 150 and Atlas+ via the standard easy-change fitting on the back of the machine. It is hand use only and cannot be used with the Pastadrive motor.
What thickness setting should I use?
Set the adjustment knob to position 6 or 7. Position 6 gives a slightly thicker strip; position 7 produces a thinner, more delicate ribbon. Both are appropriate depending on the dough and sauce.
Can I use this attachment with the Pastadrive motor?
No. For safety reasons the pappardelle attachment cannot be used with the Marcato Pastadrive motor. The same restriction applies to the mafaldine and reginette attachments.
How do I clean the attachment?
Never wash the attachment with water or put it in the dishwasher. Allow any dough to dry on the rollers after use, then remove it with a toothpick or small brush. Do not use metal objects on the rollers.
What sauces work best with pappardelle?
Pappardelle suits slow-cooked, substantial sauces. Wild boar and hare ragù are the traditional Tuscan pairings, but beef, lamb, and rich mushroom sauces all work well. The wide ribbon holds enough sauce in each forkful to justify something slow-cooked and deeply flavoured.
Informations sur le produit
Spécifications du produit
Largeur des pâtes
10 mm, ruban plat
Réglage de l'épaisseur recommandé
Position 6 ou 7
Dimensions
17,9 x 7,7 x 4,6 cm
Poids
0,55 kg
Machines compatibles
Atlas 150 et Atlas+
Utilisation
À la main uniquement, non compatible avec le moteur Pastadrive
Material
Corps en acier chromé, rouleaux en alliage d'aluminium anodisé
Colour
Silver
Country of origin
Italie
Garantie
Qu'y a-t-il dans la boîte
- Accessoire à pappardelle (10 mm)
Conseils d'entretien
- Ne lavez pas l'accessoire à l'eau ou au lave-vaisselle.
- Nettoyez-le avec une petite brosse ou un chiffon sec après utilisation.
- N'utilisez pas d'objets métalliques ou tranchants sur les rouleaux ou les pièces de coupe.
- N'utilisez pas d'autres produits de nettoyage que ceux recommandés.
- Si les rouleaux grincent, ajoutez quelques gouttes d'huile de vaseline compatible avec le contact alimentaire aux extrémités des rouleaux.
Support, expédition et retours
Service et support
Heures d'assistance :
Du lundi au jeudi, de 9 h à 17 h. Le vendredi, de 9 h à 15 h.
Fermé les samedis, dimanches et jours fériés.
Téléphone : +44 (0)1706 224790
E-mail : info@pasta.kitchen
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