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La Berkel Red Line 300 est la plus grande trancheuse de la gamme domestique Red Line, alliant une capacité de tranchage quasi professionnelle au design italien de Berkel. Construite en utilisant bon nombre des principes d'ingénierie des machines commerciales Berkel, elle est dotée d'une lame en acier chromé de 300 mm, d'un moteur de 0,31 kW et d'un système d'affûtage de lame intégré. Conçue en Italie.
La plus grande capacité de la gamme domestique Berkel
Le chariot allongé offre une plus grande stabilité lors du tranchage de gros morceaux de viande, ce qui le rend parfaitement adapté au prosciutto, aux grosses charcuteries et aux plateaux de charcuterie.
- La plus grande lame de la gamme domestique Berkel, conçue pour les morceaux plus volumineux
- Chariot allongé pour les produits de plus grande taille
Performance du moteur
Le moteur de 0,31 kW maintient une vitesse de lame constante pendant l'utilisation, permettant de traiter des produits plus durs et des volumes plus importants tout en produisant des résultats précis et nets. La lame en acier chromé au profil professionnel réduit le gaspillage de produit, et le plateau incliné permet aux ingrédients de se déplacer naturellement vers la lame.
Affûteur de lame intégré
Le système d'affûtage intégré permet d'entretenir la lame directement sur la machine, sans outils séparés. Un affûtage régulier préserve les performances de tranchage et prolonge la durée de vie de la lame.
Design et construction
Le corps en alliage d'aluminium monobloc réduit les espaces où les débris alimentaires peuvent s'accumuler, simplifiant ainsi le nettoyage et maintenant un fonctionnement hygiénique. Le profil incurvé fait référence aux trancheuses historiques de Berkel.
- Protège-lame amovible pour un accès au nettoyage
- Chariot porte-produit amovible
- Zones de dégagement larges pour réduire l'accumulation de résidus alimentaires
Utilisation de la Red Line 300 pour le fromage
La lame standard est conçue principalement pour les viandes, la charcuterie et les produits similaires. Pour une utilisation régulière avec du fromage, Berkel recommande la lame en option avec revêtement en Téflon, qui empêche l'accumulation de produit et améliore les performances. Contactez-nous si vous avez besoin de l'option de lame en Téflon.
Pourquoi choisir la Red Line 300
La Red Line 300 est le choix idéal si vous avez besoin de la plus grande capacité de tranchage disponible parmi les machines domestiques Berkel. Par rapport aux modèles Home Line Plus et à la Red Line 250, elle offre une lame plus grande, un moteur plus puissant, un espace de chariot plus vaste et une capacité de tranchage quasi commerciale. Elle est particulièrement adaptée aux cuisines du secteur de l'hôtellerie, aux cuisiniers amateurs exigeants préparant régulièrement de la charcuterie, ainsi qu'aux cafés ou épiceries fines ayant besoin de résultats fiables avec une machine de taille domestique.
Quelle trancheuse Berkel est faite pour vous ?
La Red Line 300 est le modèle le plus grand et le plus puissant de ce groupe, conçu pour les utilisateurs ayant besoin d'une taille de lame, d'un espace de chariot et d'une capacité de tranchage supérieurs à ceux de la Red Line 250.
| Modèle | Idéal pour | Différence clé |
|---|---|---|
| Icon Line 170 | Cuisines domestiques où l'espace est limité | Lame de 170 mm, 10,5 kg, contrôle d'épaisseur 0–18 mm |
| Home Line Plus 200 | Cuisines compactes souhaitant une lame un peu plus grande | Lame de 195 mm, moteur 0,19 kW et plage d'épaisseur 0–18 mm |
| Home Line Plus 250 | Tranchage domestique plus régulier | Lame de 250 mm et plus grande capacité de coupe |
| Red Line 250 | Cuisines domestiques haut de gamme et hôtellerie | Lame de 250 mm, affûteur intégré et construction plus robuste |
| Red Line 300 | Cuisines plus grandes, volumes plus importants et morceaux plus volumineux | Lame de 300 mm, moteur 0,31 kW et plus grande capacité de coupe |
Icon Line 170
Idéal pour : Cuisines domestiques où l'espace est limité
Différence clé : Lame de 170 mm, 10,5 kg, contrôle d'épaisseur 0–18 mm
Home Line Plus 200
Idéal pour : Cuisines compactes souhaitant une lame un peu plus grande
Différence clé : Lame de 195 mm, moteur 0,19 kW et plage d'épaisseur 0–18 mm
Home Line Plus 250
Idéal pour : Tranchage domestique plus régulier
Différence clé : Lame de 250 mm et plus grande capacité de coupe
Red Line 250
Idéal pour : Cuisines domestiques haut de gamme et hôtellerie
Différence clé : Lame de 250 mm, affûteur intégré et construction plus robuste
Red Line 300
Idéal pour : Cuisines plus grandes, volumes plus importants et morceaux plus volumineux
Différence clé : Lame de 300 mm, moteur 0,31 kW et plus grande capacité de coupe
Vous pouvez également explorer toute la gamme de trancheuses Berkel ou lire notre guide d'achat des trancheuses Berkel.
Complétez votre installation Red Line
La planche à découper pour trancheuse Red Line se glisse directement sur la Red Line 300. Parcourez tous les accessoires pour trancheuses Berkel pour trouver des kits de nettoyage, des pièces de rechange et des outils d'entretien.
Téléchargez la fiche technique complète pour obtenir les dimensions et spécifications détaillées : Fiche technique Red Line 300.
Garantie de 2 ans contre les défauts de fabrication.
À propos de Berkel
Berkel fabrique des trancheuses depuis 1898, année où Wilhelmus Adrianus van Berkel a breveté le design original à volant manuel à Rotterdam. La conception et le développement des produits de l'entreprise sont basés en Italie aujourd'hui, et ce même mécanisme équipe toujours la gamme Volano aux côtés des trancheuses électriques et des couteaux. Nous sommes un détaillant agréé au Royaume-Uni, chaque produit Berkel que nous vendons est donc authentique et couvert par la garantie du fabricant. En savoir plus sur Berkel.
FAQ
What foods can the Berkel Red Line 300 slice?
The Red Line 300 is primarily designed for cured meats, ham, charcuterie and deli products. It can also handle vegetables and other suitable foods.
What is the difference between the Red Line 250 and Red Line 300?
The Red Line 300 has a larger 300mm blade and a more powerful 0.31 kW motor, giving it greater cutting capacity for bigger products.
Is the Red Line 300 suitable for commercial environments?
While designed for premium home kitchens, the Red Line 300 offers near-commercial slicing performance and is used in cafés, delicatessens and hospitality environments.
Can the Red Line 300 slice cheese?
The standard blade is designed primarily for meats. For regular cheese slicing, Berkel recommends the optional Teflon-coated blade.
Does the Red Line 300 include a blade sharpener?
Yes. The slicer includes an integrated sharpening system that allows the blade to be sharpened directly on the machine.
Informations sur le produit
Spécifications du produit
Diamètre de la lame
300 mm
Matériau de la lame
Acier chromé
Plage d'épaisseur de coupe
0 à 14 mm
Capacité de coupe circulaire
230 mm
Capacité de coupe rectangulaire
245 x 225 mm
Mécanisme d'entraînement
Moteur électrique, 0,31 kW
Puissance électrique
230 V / 50 Hz
Matériau du corps
Alliage d'aluminium monobloc
Poids net
27 kg
Dimensions (L x P x H)
475 x 635 x 480 mm
Pays de conception
Italie
Garantie
2 ans contre les défauts de fabrication
Colour
Red, Black
Country of origin
Inde
Garantie
Qu'y a-t-il dans la boîte
- 1x Trancheuse Red Line 300
- 1x câble d'alimentation britannique
- 1x chiffon de nettoyage en microfibre
- 1x manuel d'utilisation
Conseils d'entretien
- Essuyez après chaque utilisation avec le chiffon en microfibre fourni
- Utilisez régulièrement l'aiguiseur de lame intégré pour préserver les performances de coupe et prolonger la durée de vie de la lame
- Retirez le couvercle de la lame et le chariot à aliments pour accéder au nettoyage
Support, expédition et retours
Service et support
Heures d'assistance :
Du lundi au jeudi, de 9 h à 17 h. Le vendredi, de 9 h à 15 h.
Fermé les samedis, dimanches et jours fériés.
Téléphone : +44 (0)1706 224790
E-mail : info@pasta.kitchen
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