Mezzaluna tradicional italiana: picador de doble hoja de acero inoxidable de 145 mm

Una mezzaluna de doble hoja para picar hierbas, ajo, cebollas, chiles, frutos secos y chocolate. Las dos hojas curvas de acero inoxidable de 145 mm cortan dos veces por movimiento, produciendo resultados más finos y rápidamente que una versión de una sola hoja. Fabricada en Italia por Eppicotispai, con mangos de madera de haya.

Diseño y construcción

Las dos hojas están situadas en paralelo, cada una de 145 mm de ancho, curvadas para permitir un movimiento natural de balanceo desde la muñeca. Ambos mangos son de madera de haya torneada, lo que proporciona un agarre seguro a ambos lados. Las hojas de acero inoxidable son aptas para uso alimentario y mantienen bien el filo con un uso normal y el cuidado adecuado.

• Doble hoja de acero inoxidable de 145 mm
• Mangos de madera de haya torneada
• Dos hojas para un picado más fino por movimiento
• Fabricado en Italia por Eppicotispai

Para qué sirve

La mezzaluna, que significa "media luna" en italiano, es la herramienta tradicional para picar finamente en las cocinas italianas. La doble hoja produce dos cortes por movimiento en lugar de uno, lo que significa resultados más finos en menos tiempo. Es especialmente útil cuando se pican grandes cantidades de hierbas frescas, ajo o chiles hasta obtener una consistencia fina. Para tareas cotidianas más pequeñas donde un solo corte por movimiento es suficiente, la hoja simple de 145 mm es más sencilla de limpiar y mantener. Para tablas más grandes y mayores cantidades, la hoja simple de 250 mm cubre más superficie por movimiento.

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