Harina Universal 00 Molino Dallagiovanna

La harina universal 00 de Dallagiovanna es una harina de trigo tierno tipo 00 de uso general con un valor W de 250, un P/L de 0,60 y un 11,5 % de proteínas, molida en Italia por Molino Dallagiovanna para pizza, pan y pasta fresca. Con un W250, se sitúa entre nuestra harina para pizza 00 (W210) y la Napoletana (W310), por lo que una sola bolsa de 1 kg sirve para una masa de pizza, una hogaza de pan o una tanda de pasta fresca al huevo.

Para qué sirve

Elígela cuando quieras tener una sola harina 00 en la despensa en lugar de una harina distinta para cada tarea. La tipo 00 es la harina estándar para la pasta italiana al huevo y la pizza, y con su 11,5 % de proteínas tiene suficiente gluten también para el pan. Dallagiovanna lleva moliendo en Piacenza desde 1832.

Si necesitas algo más específico

Para una harina de pizza más ligera, consulta la harina de pizza 00 de Dallagiovanna, y para una masa más fuerte con un levado más largo, la La Napoletana. Para pan de trigo duro o pasta sin huevo, prueba la semola rimacinata de Dallagiovanna. Todo lo demás se encuentra en nuestra colección de harinas italianas para pasta y pizza.

TENGA EN CUENTA:
Los productos perecederos, como la harina, no admiten devoluciones.