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Der Marcato Capellini-Aufsatz schneidet feine, quadratische Nudeln mit 1 mm Durchmesser. Kompatibel mit den Nudelmaschinen Atlas 150 und Atlas+. Hergestellt in Italien.
Capellini (italienisch für "kleine Haare") gehören zu den dünnsten Nudelsorten der italienischen Küche, die bereits im 14. Jahrhundert in Kochbüchern erwähnt wurden. Mit einem Durchmesser von 1 mm sind die Nudeln zart und garen schnell, weshalb sie sich am besten für leichte Saucen mit Meeresfrüchten oder Gemüse eignen und weniger für dicke, schwere Ragùs. Der Marcato-Aufsatz schneidet gleichmäßige 1-mm-Nudeln aus einem dünnen Nudelteigblatt, das auf Stufe 8 oder 9 des Stärkenreglers eingestellt ist.
Verwendung des Capellini-Aufsatzes
Stellen Sie den Stärkenregler der Nudelmaschine auf Stufe 8 oder 9, bevor Sie den Aufsatz anbringen. Er kann manuell mit der mitgelieferten Kurbel oder mit dem separat erhältlichen Marcato Pastadrive-Motor betrieben werden. Er passt dank des standardmäßigen Easy-Change-Anschlusses an der Rückseite der Maschine auf die Atlas 150 und Atlas+.
- Nudeldurchmesser: 1 mm quadratischer Querschnitt
- Empfohlene Teigblattstärke: Stufe 8 oder 9
- Kompatibel mit Atlas 150 und Atlas+
- Kompatibel mit Pastadrive-Motor
Materialien und Konstruktion
Der Körper besteht aus verchromtem Stahl mit Walzen aus einer eloxierten Aluminiumlegierung. Das Eloxalverfahren erzeugt eine lebensmittelechte Oberfläche, die keine Metallrückstände an die Nudeln abgibt. Der Aufsatz ist nicht spülmaschinenfest und sollte nach Gebrauch mit einem Zahnstocher oder einer kleinen Bürste gereinigt werden. Verwenden Sie keine Metallgegenstände an den Walzen.
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Hergestellt in Italien.
Anleitungsvideo
Häufig gestellte Fragen
Which pasta machines is the capellini attachment compatible with?
The capellini attachment fits the Marcato Atlas 150 and Atlas+ via the standard easy-change fitting on the back of the machine. It is also compatible with the Marcato Pastadrive motor for hands-free rolling.
What thickness setting should I use?
Set the adjustment knob to position 8 or 9. Capellini requires a very thin sheet to produce the correct 1mm strand width, so this is one of the thinner settings on the dial.
Can I use this attachment with the Pastadrive motor?
Yes. The capellini attachment is compatible with the Marcato Pastadrive motor, sold separately.
How do I clean the attachment?
Never wash the attachment with water or put it in the dishwasher. Allow any dough to dry on the rollers after use, then remove it with a toothpick or small brush. Do not use metal objects on the rollers.
What sauces work best with capellini?
Capellini suits light, delicate sauces. Seafood-based sauces, clam sauce, light olive oil and garlic, or simple vegetable broths all work well. Avoid thick meat ragù, which will overwhelm the fine strands.
Produktinformationen
Produktspezifikationen
Pastadurchmesser
1 mm (quadratischer Querschnitt)
Empfohlene Dickeneinstellung
Position 8 oder 9
Abmessungen
17,5 x 7,5 x 3,5 cm
Gewicht
0,375 kg
Kompatible Maschinen
Atlas 150 und Atlas+
Kompatibler Motor
Marcato Pastadrive (separat erhältlich)
Material
Gehäuse aus verchromtem Stahl, Walzen aus eloxierter Aluminiumlegierung
Colour
Silver
Country of origin
Italien
Garantie
Was ist in der Box?
- Capellini-Aufsatz (1 mm)
Pflegehinweise
- Waschen Sie den Aufsatz nicht mit Wasser oder in der Spülmaschine.
- Reinigen Sie ihn nach Gebrauch mit einer kleinen Bürste oder einem trockenen Tuch.
- Verwenden Sie keine Metall- oder scharfen Gegenstände an den Walzen oder Schneideteilen.
- Verwenden Sie keine anderen als die empfohlenen Reinigungsmittel.
- Wenn die Walzen quietschen, geben Sie ein paar Tropfen lebensmittelechtes Vaselineöl auf die Enden der Walzen.
Support, Versand & Rücksendungen
Service & Support
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Montag bis Donnerstag, 9:00 bis 17:00 Uhr. Freitag, 9:00 bis 15:00 Uhr.
Samstags, sonntags und an Feiertagen geschlossen.
Telefon: +44 (0)1706 224790
E-Mail: info@pasta.kitchen
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