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Le Marga Mulino est un moulin à céréales manuel de Marcato, conçu pour transformer les grains entiers en farine fraîche et pour aplatir les céréales en flocons pour le petit-déjeuner. Trois rouleaux en alliage d'aluminium anodisé, tournant à des vitesses différentes, gèrent ces deux tâches à partir d'une seule machine grâce à un bouton de réglage à 6 positions. Il se fixe au plan de travail et s'utilise avec la manivelle incluse ou le moteur Pastadrive, vendu séparément. Fabriqué en Italie.
Ce qu'il moud et aplatit
Le Marga Mulino gère une large gamme de grains entiers. Les grains tendres conviennent aussi bien à l'aplatissage qu'à la mouture ; les grains durs sont adaptés à la mouture en farine. Le bouton à 6 positions contrôle la distance entre les rouleaux, le réglage 0 (marqué en rouge) étant destiné à la farine fine et les réglages 1 à 3 aux flocons d'épaisseurs différentes.
- Grains tendres (aplatissage et mouture) : avoine, orge, seigle
- Grains durs (mouture en farine) : blé, blé dur, épeautre, kamut, sarrasin
- Le riz peut être réduit en farine uniquement à la main (voir remarque ci-dessous)
Le Marga Mulino ne peut pas être utilisé avec des graines oléagineuses telles que les amandes, les graines de lin ou les châtaignes.
Compatibilité du moteur Pastadrive
Le Marga Mulino accepte le moteur Pastadrive via la fixation à baïonnette standard, ce qui permet d'avoir les deux mains libres pendant la mouture. Le moteur peut être utilisé pour tous les grains à l'exception du riz. Pour moudre du riz, la manivelle doit être utilisée.
Farine fraîche et flocons frais
Moudre sa propre farine à la maison produit un résultat sensiblement plus frais que la farine achetée en magasin, en conservant davantage d'huiles naturelles et de nutriments du grain. Les flocons fraîchement coupés (avoine, orge, seigle) ont une texture et une saveur différentes des flocons d'avoine transformés, et conservent une plus grande partie de la valeur nutritionnelle du grain entier. Le Marga Mulino produit les deux avec la même machine, ce qui en fait un ajout pratique si vous préparez déjà des pâtes fraîches et souhaitez moudre votre propre farine.
Construction et matériaux
- Corps : acier chromé
- Rouleaux : alliage d'aluminium anodisé (adapté au contact alimentaire, aucun rejet de métal)
- Fabriqué en Italie
Parcourez toute la gamme
Découvrez tous les produits Marcato que nous avons en stock, ou consultez le moteur Pastadrive pour utiliser le Marga Mulino les mains libres.
FAQ
What grains can the Marga Mulino grind into flour?
The machine grinds wheat, durum wheat, spelt, kamut, buckwheat, oat, barley, rye and rice into flour. Rice must be ground using the handle only; the Pastadrive motor cannot be used for rice. Oily seeds including almonds, flaxseed and chestnuts are not suitable for this machine.
Can I use the Pastadrive motor with the Marga Mulino?
Yes, for most grains. The Marga Mulino accepts the Pastadrive motor via the standard bayonet fitting. The one exception is rice: when grinding rice, the handle must be used instead.
What is the difference between the flaking and grinding settings?
Setting 0 (marked in red) sets the rollers closest together for fine flour. Settings 1 to 3 increase the gap between the rollers, producing cereal flakes of different thicknesses. Freshly cut flakes are made by crushing whole grain seeds rather than grinding them, which preserves more of the grain's texture and nutritional content.
Can the Marga Mulino be used to make pasta flour?
Yes. Flour milled on the Marga Mulino can be used directly for fresh pasta. Using freshly milled semolina or durum wheat flour produces pasta with a slightly different texture and flavour to shop-bought flour, with more of the grain's natural oils retained. A basic dough recipe is included in the instruction manual.
What warranty does the Marga Mulino come with?
Marcato products are covered by a 2-year legal warranty of conformity from the date of purchase against manufacturing defects. If you have a query about warranty cover on this product, get in touch and we can advise.
Informations sur le produit
Spécifications du produit
Dimensions
22 x 16,5 x 10 cm
Nombre de rouleaux
3 rouleaux en alliage d'aluminium anodisé
Réglages
Bouton de réglage à 6 positions (position 0 pour la farine, 1-3 pour les flocons)
Céréales compatibles
Avoine, orge, seigle (floconnage et mouture) ; blé, blé dur, épeautre, kamut, sarrasin (mouture) ; riz (mouture, manuelle uniquement)
Source d'alimentation
Manuel (manivelle)
Moteur compatible
Marcato Pastadrive (vendu séparément, ne convient pas pour le riz)
Material
Corps en acier chromé, rouleaux en alliage d'aluminium anodisé
Colour
Silver
Country of origin
Italie
Garantie
Qu'y a-t-il dans la boîte
- Moulin à céréales Marga Mulino
- Manivelle
- Étau de table
- Brosse de nettoyage
- Manuel d'instructions
Conseils d'entretien
- Ne passe pas au lave-vaisselle
- Ne pas nettoyer avec des objets métalliques
- Nettoyer à l'aide d'un cure-dent ou d'une petite brosse (fournie)
- Ne pas utiliser avec des graines huileuses telles que les amandes, les graines de lin ou les châtaignes
- Ne pas utiliser le moteur Pastadrive pour moudre du riz
Support, expédition et retours
Service et support
Heures d'assistance :
Du lundi au jeudi, de 9 h à 17 h. Le vendredi, de 9 h à 15 h.
Fermé les samedis, dimanches et jours fériés.
Téléphone : +44 (0)1706 224790
E-mail : info@pasta.kitchen
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